Dieta przy refluksie żołądka

Tu znajdziesz informacje co może pomóc,a co zaszkodzić z pokarmów.

Dieta przy refluksie żołądka

Postprzez Iwona » Cz lip 08, 2010 09:01

Dieta przy refluksie żołądka

Co ja mogę jeść, jaką dietę powinnam stosować przy chorobie refluksowej? Gastroskopia wykazała cechy przepukliny rozworu przełykowego i błonę śluzową żołądka z cechami ostrego zapalenia nasilonego w okolicy odźwiernika, gdzie stwierdzono pojedynczą nadżerkę.

Zmiany w diecie i stylu życia korzystnie wpływają na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku gdy osoba cierpiąca na refluks ma nadwagę lub jest otyła, stosowana dieta powinna być nie tylko niskotłuszczowa, ale również niskokaloryczna. Redukcja masy ciała powoduje bowiem zmniejszenie objawów refluksu.

Dozwolone:
:D

* Chude gatunki mięs (cielęcina, schab, królik), drobiu (kurczaki, indyki) i wędlin (szynki wieprzowe i drobiowe, polędwica).
* Chude wyroby mleczarskie - mleko, jogurty, kefiry, maślanka z obniżoną zawartością tłuszczu. U niektórych osób łagodzą objawy zgagi.
* Gotowanie potraw, duszenie bez obsmażania, pieczenie w folii, gotowanie na parze, smażenie beztłuszczowe.
* Marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, szpinak.
* Przyprawianie potraw świeżą bazylią, oregano lub ząbkami czosnku, przyprawami ziołowymi, np. koprem włoskim, estragonem, rozmarynem, szałwią, koperkiem.
* Mała porcja ciasta drożdżowego lub biszkoptowego.
* Niegazowane wody mineralne, herbaty ziołowe (z wyjątkiem herbaty z mięty pieprzowej).

Niewskazane:
:cry:

* Tłuste potrawy, a w szczególności tłuste gatunki mięs i drobiu (np. tłusta wieprzowina, gęsi, kaczki, golonki, żeberka), tłuste wędliny (np. baleron, salami, pasztety, pasztetowa, tłuste kiełbasy, salceson).
* Tłusty nabiał - żółte sery, sery typu camembert i brie, topione i pleśniowe, serki typu fromage.
* Potrawy typu fast-food - hamburgery, hot-dogi, cheesburgery, frytki.
* Jedzenie potraw smażonych.
* Ogórki, pomidory, cebula. Ta ostatnia szczególnie często przyczynia się do powstania refluksu. Warto więc zrezygnować też z wszelkiego rodzaju zasmażek z cebulą.
* Potrawy i produkty z dodatkiem octu - lepiej unikać marynowanych grzybów, warzyw i owoców oraz surówek i sałatek z dodatkiem sosu winegret.
* Ostre przyprawy - pieprz, chilli, curry. Trzeba unikać pikantnych dań kuchni indyjskiej, meksykańskiej czy chińskiej, do których dodaje się pieprz cayene, ostrą paprykę, papryczki peperoni, pikantne sosy pomidorowe.
* Czekolada, ciasteczka polewane czekoladą, cukierki czekoladowe, batoniki, ciasta lub torty czekoladowe (czekolada - zawierająca kofeinę, teobraminę i tłuszcz - przyczynia się do powstawania zgagi).
* Napoje gazowane - powodują odbijania i tym samym zwiększają ryzyko zarzucania treści żołądkowej do przełyku.
* Niektóre soki - najczęściej objawy zgagi występują po wypiciu soku pomarańczowego, cytrynowego, grejpfrutowego, pomidorowego.
* Mocna kawa i herbata (zwłaszcza na czczo) oraz alkohol (w dowolnej postaci).
* Noszenie obcisłych ubrań lub pasków po jedzeniu.

Przykładowy jadłospis


I śniadanie
Chleb żytni razowy z margaryną, wędliną drobiową Sałata z olejem, herbata
II śniadanie
Bułka z twarożkiem i rzodkiewkami Sok marchwiowy
Obiad
Zupa kalafiorowa Pulpety z indyka w sosie koperkowym Ziemniaki z wody Buraczki Sok jabłkowy
Podwieczorek
Banan z jogurtem naturalnym odtłuszczonym
Kolacja
Pieczywo mieszane z margaryną Szynka drobiowa Marchewka z jabłkiem Woda mineralna niegazowana

Zaleca się jedzenie bez (pośpiechu) 4-5 małych posiłków dziennie, świeżo przygotowanych, rozdrobnionych. Ostatni, lekki posiłek można jeść nie później niż 2-3 godziny przed snem.

źródło
Obrazek
Avatar użytkownika
Iwona
Moderator
Moderator
 
Posty: 3339
Dołączył(a): Śr lis 04, 2009 17:51
Lokalizacja: Białystok

Postprzez » Cz lip 08, 2010 09:01

 

Re: Dieta przy refluksie żołądka

Postprzez Iwona » Cz wrz 02, 2010 12:34

Chorzy z objawami refluksowego zapalenia przełyku powinni jeść często posiłki o małej objętości oraz spać na łóżku
z uniesionym wezgłowiem. Wskazane jest stosowanie leków hamujących wydzielanie kwasu żołądkowego w przerwach
między posiłkami. Pacjenci powinni wyeliminować ostre przyprawy, miętę, czekoladę oraz unikać kawy, alkoholu i mocnej
herbaty, które zmniejszają napięcie dolnego zwieracza przełyku.
Wskazane jest unikanie potraw o dużej zawartości tłuszczu oraz niespożywanie posiłków późno w nocy. Chorzy z dysfagią
powinni dokładnie gryźć pokarm, popijając go płynem.

źródło
Obrazek
Avatar użytkownika
Iwona
Moderator
Moderator
 
Posty: 3339
Dołączył(a): Śr lis 04, 2009 17:51
Lokalizacja: Białystok

Re: Dieta przy refluksie żołądka

Postprzez Margaret74 » Cz mar 24, 2011 09:45

Bardzo ciekawą wypowiedź Mgły z toczen.pl zamieszczam (nota bene-Mgła jest lekarzem):

objawy jest związane z refluxem
Są to:
1. ból gardła rano
2. zapalenie zatok
3. katar od rana
4. infekcja górnych dróg oddechowych zaczynająca się bolem, zawaleniem nosa i ucha, bez gorączki..
itp.
Co robić?
1. po 18.00 nie jeść słodyczy, owoców i warzyw (tylko chlebek z kiełbaską), bo powodują one przedłużoną fermentację
2. brać jakiś omeprazol albo pantoprazol na czczo
3. spać wysoko, żeby kwas nie wlewał się do gardła w nocy
4. nie jeść zup typu rosół, tylko kremy
5. jak juz rano wtsaniecie z bólem gardła, to psikajcie cały dzień tantum verde, i stosujcie powyższe zalecenia przez co najmniej 2 tygodnie, a najlepiej stale.

http://www.toczen.pl/forum/viewtopic.ph ... 648#142648
Avatar użytkownika
Margaret74
 

Postprzez » Cz mar 24, 2011 09:45

 


Powrót do Dietetyka

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości